Evet gelelim yapılışı evden eve fark gösteren hatta tartışma konusu olan  tiramisuya ,bir pastadır ,herkesin de bildiği üzere bir İtalyan tatlısıdır,özellikle içinde kullanılan peynir hususunda çeşitli tartışmalara yol açmış nefis bir şeydir o,mascorpone peyniri mi yoksa labne  peyniri mi?Asıl tarifin mascorponeyle olduğu bilinen bir gerçek olsa da biz Türk hanımları  her işe çözüm üreten analitik zekamızla benzeri tatlar katabiliyoruz kendi mutfağımızda,ben de bu kategoriye giren zeki bir Türk kadınıyım,iyi ki de labneyle yapıyoruz bu tatlıyı netice de mascorpone de bir peynir değil mi?Tat da çok değişen birşey olduğunu  sanmıyorum çünkü benim yaptığım tiramisu pastanelerde yediğim tiramisılarla aynı hatta çok daha güzel bu yüzden mascorpone ya da kedi dili kullanmadığım için üzülmüyor bu tadı daha kolay yakaladığım için seviniyorum,herkesin de bildiği gibi mascorpone de kedi dili de kolay bulunan gıdalar değil ,bu yüzden daha basit yorumlanmış  tiramisular çok daha cazip geliyor bana ,aynı zamanda belki cimri diyeceksiniz bana ama kedi dili bisküviler çok pahalı oluyor arkadaşlar bu yüzden ben sadece yalancı ekler yaparken tercih ediyorum.Bir de pastabanı da labnesi de hem uygun hem de kaliteli olarak önereceğim yer Bim marketlerinden bahsetmek istiyorum ,reklam falan yapmıyorum ama,ben tiramisu yapacaksam tüm malzemeleri bimden ediniyorum labnesi de pandispanyası da çok ucuz ,size de tavsiye ederim diyor ve kakaosuyla önce acımsı tadının ardından nefis kremasıyla gönülleri alan o enfes  tatlının  tarifini veriyorum
Malzemeler
1 adet kakaolu pandispanya
keki ıslatmak için
1 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı nescafe
2 çorba kaşığı toz şeker
kreması için
4 su bardağı  süt
1 yumurta
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
1 paket labne peyniri
üstü için
kakao
Hazırlanışı
öncelikel pandispanyaları sıcak suda çözdüğümüz kahve şekerle ıslatıyoruz,ardından kremamız için,süt,un ,yumurta,şekeri muhallebi gibi pişirip ocaktan alıyoruz ve ılınınca peynirin tamamını ekleyip iyice kremayla özdeşleşene kadar  karıştıyoruz ve pandispanyanın ilk katına yayıyoruz ,ikinci katı üste kapatıp tüm kremayı kaplıyoruz (bizimkiler bol kremalı sevdiği için böyle yapıyorum isterseniz azaltabilirsiniz ama böyle çok güzel oluyor) ve bol kakaoyla kaplayıp buzdolabın akaldırıyoruz en az 2 ssat sonra servis yapıyoruz.

Selamlar bu iki aperatif geçen günkü akşam misafirlerimden yemekten sonra çaya geldikleri için makarna salatası,milföylü çıtırlar,portakallı un kurabiyesi,irmik tatlısı gibi çayla  gayet iyi giden yiyecekler hazırlamak istedim,diğerlerinin fotoğrafını çekemedim çünkü kalmadılar ,sadece tabaktakiler kalmıştı ben de bunları fotoğraflayabildim,irmik tatlısını hepimiz biliyoruzdur eminim,1 litre süte 12 kaşık irmik ve 12 kaşık şeker katıp muhallebi gibi pişirilir ve borcama dizilen    kakaolu  petibör bisküvilerin üstüne dökülür,en üste de hindistan cevizi ardından buzdolabı faslı ve mide serüveni,gelelim portakallı un kurabiyesine
Malzemeler
Yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
yarım çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un
Hazırlanışı
margarin ve şeker yoğrulur,ardından yumurat katılarak yoğrulmaya devam edilir,portakal rendesi ,karbonat ve un katılarak ele yapışmayacak şekilde bir hamur yapılır ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılarak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilerek üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirilir(10-15 dakika),fırından çıkarılınca pudra şekeri serpilir...

Merhaba,blogcudaki sorun nihayet  bitti ve artık yayın yapabiliyoruz ,bu yalancı ekler kedidili bisküviden yapılıyor ,arkadaşlar kedidili bisküvinin her yerde bulunmayışından dert yanmak istiyorum sizlere kaç markete gittim ama  ne mümkün ve tesadüfen Kadıköy'deki bir pastahanede bulunca düşünme payı bırakmadan satın aldım ,ki başka bir yerde bulamayacağımı  düşünerek böyle hızlı bir girişimde bulundum yani artık ihtiyaç olursa yolumuz Kadıköy'e düşerse alacağımız yeri biliyoruz  ve hemen tarife geçiyorum kedidili bisküvilerimizi sütle ıslatıyoruz (aşırı ıslatmıyoruz)bir borcama iç tarafı yukarı gelecek şeklide diziyoruz krem şantiyi paketteki tarife göre hazırlayıp bisküvilerin içine sürüyoruz ve ardından ikinci bisküvileri üstüne kapatıyoruzve üstüne 2 paket çikolatalı sosumuzu sıcak sıcak döküp üstünü süsleyip buzdolabında servise kadar bırakıyoruz  ben 1 paket çikolatalı sosla yaptım ama cimrilik yaptığım düşüncesindeyim bir dahakine kesinlikle 2 paketle deneyeceğim ,yiyenler gerçek ekler yaptığımı sandılar ,yani yiyenler yalancı ekler olduğunu düşünmeyecekler tabii siz gerçeği açıklayana kadar:))Afiyet bal şeker olsun

GÜRCÜ  TATLISI
Evet daha önceden yaptığım bir tatlıydı paylaşmak bu zamana kısmetmiş hemen tarifi vermek istiyorum:(fakat adının böyle olduğunu ilk kez arkadaşım http://saniyesultan.blogcu.com arkadaşımdan duydum sağolasın arkadaşım sayende tatlımız isimsiz kalmamış oldu)
malzemeler
4 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak  sıvıyağ
1 bardak galeta unu
1 bardak hindistan cevizi
1 bardak dövülmüş ceviz içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
şerbet  için
2 su bardağı  su
1 su bardağı şeker
hazırlanışı
yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemleri ekleyerek çırpmaya devam edin ve yağlanmış tepsiye dökerek fırında pişirin,şerbeti hazırlayarak ılınınca sıcak keke  dökün

ŞÖVBİYET
Öncelikle bu son derece basit bir şöbiyet,hamuru milföyden açma gibi bir zahmeti kesinlikle yok akşama misafir gelecekse öğleden bile hazırlanacak kolay  bir tatlı
milföy hamurunu dört eşit parçaya bölünüp,1 su bardağı  süt ve  2 yemek kaşığı irmikle muhallebi tarzı bir sos  hazırlanır,1 çay kaşığıyla bu sostan milföylere paylaştırılır  ve milföyler kapatılıp fırında pişirlir,şerbeti için 3 su bardağı su  ve aynı ölçüde şeker  kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatılıp kapatılır,şerbet ılık tatlı sıcacıkken şerbet  dökülür,toz antep fıstığı serpilse çok daha güzel olurdu ama hava öylesine soğuktu ki marekete gidemedim benim ki de hindistan cevizli oldu