10 Takipçi | 3 Takip
Kategorilerim

Sevdiğim Fotoğraflar

Gitmek İstediğim Yerler

Benim Tarzım

Okumak İstediklerim

İzlediklerim

Gezdiğim Yerler

Evim İçin

Yemek

Diğer İçeriklerim (448)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (10)
01 06 2009

FIRINDA GARNİTÜRLÜ BÜTÜN TAVUK

Selamlar sevgili arkadaşlarım,bugün sizlere enfes bir tarif vermek istiyorum,sevgili kaynanacıgımın yaptığı güzel mi güzel bir davet yemeği,kendisine daha önce yaparken çok yardım ettim fakat ilk  defa evde tek başıma yaptım o kadar kolay bir yemek ki misafirler için çok uygun,önce bezelye,zar büyüklüğünde doğranmış patates ve havuç(çiğ olmalılar,tavuğun içinde pişerken çok nefis bir tat veriyorlar)bütün tavuğu  alıp eğer üstünde hafif tüylaeri kalmışsa biraz ocağa tutabilirsiniz tüyleri yansın diye ,daha sonra limon suyu  ve aynı ölçüde  sıvıyağ ve tuzu karıştırarak tavuğumuzun üstüne sürüyoruz(bunlar göz kararı),daha sonra tuzla tatlandırdığımız garnitürü tavuğun içine koyulım resimde olduğu gibiardından tavuğun bazı yerlerine bıçak batırılır,ve tavuk fırın poşetine konur,garnitür fazla geliyorsa onu da fırın poşetine doldurup,poşeti  5-6 yerinden delelim önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1,5 saat pişirelim afiyet bal şeker olsun inanaın süper bir yemek... Devamı

30 05 2009

ALİNAZİK

Selamlar arkadaşlar,nihayet yemeklerimi yayınlayabiliyorum ,internete ve siteme olan özlemimin bittiğine inanamıyorum ,gelelim yemeğimize herkes tarafından bilinen Antep'e özgü nefis bir yöresel yemektir Alinazik,pek çok kişi üstü kıymalı yapar, ben de öyle yapardım ,ta  ki 2 sene öncesine kadar Antep ile ilgili bir program izleyene kadar ,özellikle yemeklerinin anlatıldığı bu programda çok iyi bir restoranın ahçısı tarafından  yapılmıştı ve üstü için,şişe geçirilmiş ısgarada yapılan köfte kullanmıştı bazı yerlerde et kebabı da yapılırmış üstüne,özellikle bu hali çok hoşuma gittiği için böyle yapıyorum ve yiyenlerden tam not alıyor,hemen kısaca anlatayım patlıcanları közleyip kabuklarını soyup eziyoruz ,sarmısaklı yoğurtla karıştırıp tabağa alıyoruz ,  üstü için normal köfte hamurunu yoğurup,çöp şişe  geçiriyorum,ve tost makinamda pişiriyorum(sizde ızgara varsa ızgarada yapın ama olmayanlara mutfakta pratik şekilde yapmalarını sağlayan   tost makinesini öneririm)ardından patlıcanın üstüne koyuyorum ve tavada kızdırılmış tereyağını  da en üste dökerek bu şahaesere son noktayı koymak için sofraya getiriyorum hepsi bu kadar. Devamı

25 05 2009

HERKESE MERHABA

Herkese  kocaman bir merhaba ne kadar özledim buradan yazı yazmayı ,yemek fotoğraflarımı görmeyi ,yorum yazmayı,yorum okumayı,yeni   mutfak denemeleri yapmayı,ne yazık ki taşınmamızdan ötürü,1,5 ay internetimiz yoktu,gelir gelmez sık yaptığım  bu mantarlı fırın palamutu eklemek istedim,gayet basit arkadaşlar,ben herşeyi göz kararaı yapıyorum bu yemekte,keisn bir ölçü vermek te doğru olmaz kanımca,isten,istenilen ölçüde palamutu (ben balıkçılardan taze alıyorum buğulama olunca onlar kendileri dilimleyip veriyo evde hiç uğraşmıyorum dilimlemeyle),yıkayıp az yağlı  tepsimize yerleştiriyoruz,mantarı,domatesi,soğanı,maydanozu ve de limonu yıkayıp doğruyoruz resimde göründüğü gibi limonu kabukla dilimliyoruz ,zeytinyağı(ayçiçek yağı da olabilir,1 çay bardağı konulabilir) gezdiriyoruz,tuzla harmanlayıp önceden ısıstılmış fırında 45 dakika suyu çekene kadar pişiriyoruz tamamen suyu çekilmesin hafif sulu kalabilir,çok nefis oluyor bence kesin deneyin derim. Devamı

05 05 2009

YAKINDA BURDA OLACAĞIM

Öncelikle herkese merhabalar sevgili arkadaşlarım 1 aydan fazladır yemek yayını yapamamaktan ötürü çok dertliyim ama çok önemli bir nedenim var,evimize taşındık  ve bu taşıma sonucundaki korkunç yorgunluk hala üzerimde  ve de internetimizin olmaması hala bağlanamaması bundan alıkoyuyor beni ,kısa süreliğine olsa da ayrı kalmış bulunuyorum sitemden ama pek yakında yeni tariflerle burada olacağım.Sevgiyle kalın.                                                                                                                Bayan Yemekoloji Devamı

29 03 2009

MAKARNA SALATASI

Merhabalar salatamız bilinen bir makarna salatası ben biraz farklı yorumlayarak mantımsı bir görüntü kazandırmış bulunuyorum makarnayı haşlayıp,haşlanmış bezelye, maydanoz, dereotu katıyoruz yoğurt ve mayonez karışımıyla harmanlayıp tereyağında yaktığımız salçayı da katıp yemeye doyamıyoruz,bugünkü tarif biraz kısa oldu galiba ama hep zor tarifler vermemek gerek değil mi?? Devamı

26 03 2009

TİRİT

Bizim oraların meşhur bir yemeğidir tirit hele sac ekmeği yapılmışsa hiç kaçarı yok kesin yapılmalı ve sofraya getirilmelidir,aynı zamanda yine yöremizin misafir yemeklerinden de biridir,annem gerçekten çook güzel yapar Sırma Annem ise tavuklusunu çook güzel yapar ,bu annemin yaptığı tirit,yakında Sırma Anneminkini de eklemeye çalışırım hemen anlatmaya çalışayım ,bayat sac ekmeği yoksa bayat Malatya pidesinin ufak kareler halinde bölüyoruz ,kuşbaşını suda haşlıyoruz iyicer yumuşayınca suyuyla birlikte ekmeklerin üzerine döküp suyu çekmesini bekleyip bir güzel mideye indiriyoruz afiyet olsun:)) Devamı