10 Takipçi | 3 Takip
Kategorilerim

Sevdiğim Fotoğraflar

Gitmek İstediğim Yerler

Benim Tarzım

Okumak İstediklerim

İzlediklerim

Gezdiğim Yerler

Evim İçin

Yemek

Diğer İçeriklerim (448)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (10)
14 07 2006

YOĞURT

YOĞURT   Evet  şaşırmayın  yoğurt  yazıyor ,yoğurt  yapımını  anlatacağım.Madem  mutfak,yemekoloji dedik, yoğurt yapımından  bahsetmeden  olmaz, mutfak  meraklılarının  bilmesi    gerekir  diye  tarifi  veriyorum. Malzemeler Süt ve tabiî ki  maya   Yapılışı Sütü   kaynatıp, soğutalım  ardından hafif  sulandırılmış bir  bardak  kadar  yoğurdumuzu  yani  mayamızı süte  boşaltıp  kaşıkla  tencere  dibine üç  dört  kez vuralım ve kapağı  kapatarak  tenceremizi  örtüyle  saralım ya da  sıcak  bir  yer  bırakıp  mayalanmasına  yardımcı  olalım sonrada   afiyetle  midemize  indirelim..  ... Devamı

14 07 2006

SICAK GARNİTÜR

SICAK  GARNİTÜR   Bu  cici  garnitür  anneme  ait onun  yaptığı  bir yemek.Tadı  gerçekten  güzel,özellikle  ani misafirlerinizde  kahvaltı  yanında  sunabileceğiniz  hoş  bir  aperatif  olabilir  şimdiden  afiyet  olsun.   Malzemeler Patates Soğan Baharatlat  ve tuz Biraz su ve salça   Yapılışı Soğan ve yağımızı  kavuralım(zeytinyağını  deneyin)ardından  salçayı,küp  küp  doğranmış  patatesleri katalım ,tuz  ve baharatları ekleyerek az su katalım ve hafif  ateşte  kendi  buharında yumuşayıncaya  dek  pişirelim  ... Devamı

10 07 2006

KABAK DOLMASI

KABAK   DOLMASI   Ya  aslında  farklı bir dolma değil,bilinen  şeyler,baharat  olayını biraz  abartıyorum  hepsi bu.   Malzemeler Dolmalık kabak Kırık  pirinç Kıyma(isteğe bağlı) Soğan Biber Domates Tuz,karabiber,nane ,kekik,pulbiber ve anık otu(Sivas  yöresine  ait bir ot bu. Annem  çorbalarda  sık kullanır,harika bir kokusu olan bu otu  kullanmayabilirsiniz ;çünkü  bulmanız  zor olabilir) Hazırlanışı İçi için yağ ve soğanı kavuruyoruz,daha  sonra kıyma ,tuz ve pirincimizi  ekliyoruz ve az su koyarak kısı ateşte kendi  buharında suyunu  çekmesini  bekliyoruz ,ve suyunu çeken bu karışıma baharatları ve domates biberi de ekliyoruz ve içini  oyarak   çıkardığımız kabakların içine  bu karışımdan  dolduruyoruz , ardından tencereye  dizerek  sdalçalı  su ilve edip,normal ateşte  yumuşayıncaya  dek  pişiriyoruz.Afiyet olsun!  ... Devamı

10 07 2006

MEKSİKA PİLAVI

  MEKSİKA  PİLAVI   Bu  pilavı kabak  dolması yaparken  keşfettim,ama tadı bence  harika , kabak  dolmasından  kalan  içe  1 bardak su ekleyerek  oluşturduğum  bu pilavın adı olsa olsa Meksika pilavı  olur diye düşündüm(Onlar  baharat olayını  severler ya!)Hemen  tarifi veriyorum   Malzemeler Kırık  pirinç(isterseniz pilavlık  pirinçle de  yapabilirsiniz) Pirincin 2 katı su 1 kaşık  salça soğan tuz,karabiber kekik,pulbiber domates biber maydanoz   Hazırlanışı Soğan ve yağımızı  normal ateşte bir  güzel  kavuralım ardından pirinci ekleyerek kavurma  işlemine  devam edelim  salça ,tuz ,baharatları,ince ince  doğradığımız  domates  ve biberleri de ekleyip en  son  suyunu da koyarak önce harlı daha sonra  hafif  ateşte  pilavımızı  pişirelim.Afiyet  olsun! ... Devamı

09 07 2006

BONFİLE SARMASI

 merhaba . Çok sevdiğim bir yemek vardır.Onu yazayım. Bonfile sarması. Sayısını Arzuya göre belirleyeceğimiz bonfile (dövülmüş olacak) Soğan 4 e bölünür. Havuç bonfile boyutuna göre bölünür.Patates ve çarliston biberler de bölünür. 1 adet bonfile karabiber ve tuzlanarak tezgaha yayılır. içine 1 parça soğan, havuç patates ve biber konulur.Rulo yaptığımız bonfilenin üzerine bir kürdan geçirilir.Ben düdüdklü tencerede pişiriyorum.Tencerenin dibine yerleştirilen bonfilenin üzerine salçalı su ilave edilir.Çok fazla olmamalıdır.Piştikten sonra servis tabağının yanında pilav veya bezelye ile servis yapılır.Misafirler için çok güzel bir menüdür.Daha bu güne dek beğenmeyen çıkmadı   NOT: Bu güzel tarifi bize Yasemin Özgen yollamış teşekkür ediyoruz...Resim de yollasa idi çok güzel olurdu...Resimlerinizi www.photobucket.com gibi siteler ekleyip link verebilirsini kolay gelsin... Devamı

01 07 2006

VİŞNE LEZZETİ

VİŞNE LEZZETİMALZEMELER:Krema İçin3 Su bardağı süt3,5 Yemek kaşığı kakao4 Yemek kaşığı unyarım su bardağı şekerVişne Sosu İçin1 Paket Hindistan Cevizli Puding3 Su bardağı Vişne suyuHazırlanışıKremayı ve vişne sosunu ayrı ayrı pişirelim.Ardından kare tepsimize kakaolu piknik bisküvilerimizi dizelim.Kakaolu kremayı üzerine yayalım.İkinci kez bisküvileri dizip vişne sosunu da üstüne yayalım.Ve bir müddet buzdolabında bekleterek,servise sunalım...Yapılması son derece basit olan bu mükemmel ve enfes tatlıyı afiyetle yemeniz dileği ile... Devamı