10 Takipçi | 3 Takip
Kategorilerim

Sevdiğim Fotoğraflar

Gitmek İstediğim Yerler

Benim Tarzım

Okumak İstediklerim

İzlediklerim

Gezdiğim Yerler

Evim İçin

Yemek

Diğer İçeriklerim (448)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (10)
10 03 2010

Pancar Turşusu

Bugün pancar turşumun tarifini vermek istiyorum. Markette görmem ve düşünmeden almamla başladı onun hikayesi, zira pancar turşusunu çok severim, bu yüzden gelip evde kendim denemek istedim.Hemen tarifi vermek istiyorum, tadı çok güzel oluyor deneyin derim: Malzemeler 1 kilo kırmızı pancar 1 su bardağı sirke 1 su bardağı su 4-5 diş sarımsak 1/2 çorba kaşığı tuz Hazırlanışı Pancarı yıkayıp, dirice haşlıyoruz, biraz soğuyunca dilimleyip kavanozlara koyuyoruz, sarımsak, sirke ve tuzlu su ilave edip kapağını sıkıca kapatıyoruz. 1 hafta sonra turşumuz yenmeye hazır. Devamı

09 03 2010

Pirinçli Domates Çorbası

Ben domates çorbası yapmayı çok seviyorum, çünkü o kadar kısa zamanda yapılıyor ki aniden gelen misafirler için çok iyi bir açılış olarak düşünüyorum. Bulgurlusu da sık tercih ettiğim bir çeşidi. Bugün de  bulgurlusunu yapmaya niyetlensem de evde bulgurun olmayışı pirinçli bir deneme yapmama neden oldu. İyi ki de öyle olmuş sevilen bir lezzet oldu, meğer pirinç de domates çorbasına çok yakışırmış bunu öğrenmiş oldum. Malzemeler 2 çorba kaşığı domates  salçası 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1,5 çorba kaşığı pirinç 1,5 litre su(göz kararı kattım, ama sanırım bu kadardı) Tuz Kekik Fesleğen Hazırlanışı Sıvı yağında unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz, salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra suyumuzu  ekleyip kaynayana kadar hep karıştırıyoruz(topaklanmasını önlemek için) . Kaynayınca yıkanmış pirincimizi ilave edip pirinçler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp tuz, kekik, fesleğen serpiyoruz. Devamı

08 03 2010

Karnabahar Graten

Öncelikle Tüm kadınların Dünya Kadınlar  Gününü kutluyorum. Ardından biz kadınlara mutfağında yardımcı bir yemek tarifi veriyorum. Beğeneceğinizi umarım... Malzemeler Karnabahar Beşamel sos için: 2 su bardağı süt 2 kaşık tereyağı 2,5 kaşık un Tuz  Karabiber Hazırlanışı Karnabaharlarımızı haşlayıp parçalara ayırarak borcamımıza yayıyoruz, tuz serpiyoruz. Beşamel sosumuzu üstüne döküp kaşar rendesi serpiyoruz ve 200 derece fırında kaşarlar kahverengi bir hal alana kadar pişiriyoruz. Beşamel sosun yapılışı: Tereyağı eritip unumuzu kavuruyoruz. Un kokusu çıkınca sütümüzü ekleyip hiç durmadan karıştırıyoruz. Muhallebi kıvamına gelen kadar pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp tuz ve karabiber serpiyoruz. Devamı

07 03 2010

Merhaba ve Baklava Tarifim

Herkese merhabalar, Arkadaşlar hepinizin bildiği gibi mutfak macerama http://www.yemekoloji.net adresimden devam ediyorum. Ama buradan da yemek yayını yapmak istiyorum. O sebeble bu sitemde de yemek yayını yapılacak, fakat  diğer sitedeki içerikle aynı olmayacak, farklı yemekler ve yazılar yayınlanacak. Bu güzelim baklava anneme, kesimi bana ait ve şimdi tarifi:   Malzemeler: 1 çay bardağı süt 1çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay kaşığı karbonat ve aldığı kadar un Açmak için Nişasta İçi için Ceviz Şurubu için 6 bardak şeker 5 bardak su Çeyrek limon   Hazırlanışı:   Hamur malzemelerinin hepsini yoğurun  yapışmaz    kıvama geldiğinde  ceviz iriliğinde parçalar kopararak nişastanın içine atın yaklaşık 24 tane beze yapın,daha sonra  pasta tabağı büyüklüğünde açın ve 8 tane bezeyi aralarına bol nişasta serperek üst üste koyun ,böyle tam dörder tane yapın  ve ardından merdaneyle üst üste konulan  bezeleri tepsi büyüklüğünde açın ,yağlanmış tepsiye  arlarına ceviz serperek koyun ,baklava şeklinde kesin  ve eritilmiş  1 paket margarini üzerine gezdirerek fırına atın. Bu arada  şurubu için şeker ve suyu ,su ağırlaşana kadar kaynatın  ve altını kapatarak limon sıkın baklava sıcakken ,şurup ılıkken şurubu baklavaya yedirecek şekilde dökün ve şurubu  çekip dinlenince afiyetle yiyin... ... Devamı

07 06 2009

TAVUKLU KREP

Selamlar herkese insan zaman zaman farklılık istiyor ,ben özellikle yemek konusunda bu farklılaşmanın olması gerektiğine inanıyorum,eşimle bu konuda aynı fikirdeyiz,farklı bir yemek,ya da bir içecek bizi gün boyunca mutlu etmeye yetebiliyor,yarattığımız bu farklılıklafın birinden bahsetmek istiyorum bugün,tavuklu krepten:Kocacığımla gittiğimiz bir mekanda yenilen,beğenilen ve hemen sosu konusunda içindeki baharat karışımı öğrenilen nefis bir yemekti,evde kendi deneyimlerimle ortaya son derece benzer bir tat çıktı,zaman zaman yapmayı düşünüyorum,mesela farklılık canım çektiğinde Malzemelerkrep için1 yumurta1 su bardağı  sütun(boza kıvamına gelinceye kadar ekleyelim)içi içinmantartavuktuzsıvıyağsosu içinkrematereyağkekikkörikimyonkarabiberHazırlanışıKreplerimizin hamurunu karıştırıp,az yağlı teflon tavaya kepçe halinde incecik döküyoruz,ardından içi için ,sıvıyağda  haşlanmış mantar,kuşbaşı tavuk,tuzu kavuruyoruz,iyice pişsin,ardından  sosu için tereyağını eritip göz kararı kremayı ,tuzu,kekiği,köri ve kimyonu ekliyoruz, koyu soslu bir iç olacak yani kendini çekmeyecek,kreplerin arasına içi  sosu   koyup rulo yapıyoruz servis tabağına koyup kalan sosu üstüne döküyoruz ve yemeğimiz hazır... Devamı

03 06 2009

MANTARLI SALATA

Öncelikle şunu belirtmeliyim ki bu salatadan vazgeçemeyeceksiniz,nefis lezzetli bir salata ,kafama göre evde bulunan malzemelerle hızlı bir tarif olsun istedim,ve bu nefis hafif salata çıktı ortaya yiyenler kesinlikle çok beğeniyor,öncelikle mantarlarımı yıkayıp az suyla birlikte düdüklüde haşladım,çıkarıp ufak ufak doğradım soğutup karıştırma kasesine aldım,domateslerimi,dereotumu ve maydanozlarımı da ufacık doğradım ve mantara ilave ettim,ardından mısırları ekledim,1 çorba kaşığı kadar balsamik sirke koydum,ardından 1 paket maydanozlu kırmızı biberli salata sosunu hazırladım ve onu da ekledim  yaklaşık 1 saat dinlendirerek ve tuzunu ekleyerek      servis ettim(salataları servisten 1 ya da 2 saat önce yapmak ta fayda vardır tabi tuz eklemeden dinlendirilmeli,böylece eklemiş olduğumz sos,limon ve yağ iç içe geçmiş nefis bir lezzet oluşturacaklar) Devamı