10 Takipçi | 3 Takip
Kategorilerim

Sevdiğim Fotoğraflar

Gitmek İstediğim Yerler

Benim Tarzım

Okumak İstediklerim

İzlediklerim

Gezdiğim Yerler

Evim İçin

Yemek

Diğer İçeriklerim (448)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (10)
02 01 2009

YILBAŞI SOFRAM

Evet ilk defa kendi evimde bir davet veriyorum ,resimde gördüğünüz  hazırladığım sofram tabi bazı yemekler yok üzerinde ama olsun  menüde neler vardısüzme mercimek çorbasıcacıklı arap köftesirus salatasıbolonez soslu  köftehaydariacılı  ezmekabaklı  havuç salatasımevsim salatafırında tavukpilavkuşbaşı ettatlı olarakşöbiyetkivi bombasıve annemin ev baklavasıtavuk,pilav,sarma ve kuşbaşı eti Sırma annem ,baklavayı ise annem getirmişti,diğer menü kahramanları bendenize ait,tabi hepsini görüntülemem fırsatım olmadı ama anlatmaya çalışayım kısaca sizlerebu benim hazırladığım acılı ezmem ,gayet acılıydıbu  haydari , eşim kıvamını biraz akışkan buldu,bir dahakine daha dikkat etmeliyim:))rus salatam sevilerek  tüketildibolonez  soslu köfte tadını çok beğendim gerçektenAntep  yöresine ait  cacıklı arap köftesi,resmi hiç güzel çıkmadı en beğenilen mezelerden biriydi,tekrar yapınca iyi fotoğrafıyla yapıp yayınlamayı  düşünüyorum çünkü  bu lezzetten mahrum kalmanızı hiç istemiyorum...bu  milföyden yaptığım  şövbiyet tatlım,beğeneni de çok oldu  beğenmeyip şerbeti fazla gelmiş diyeni  de..bu da kivili pastam herkes tarafından çok beğenildi,çoğunun tarifi biliniyordur ama,kivili pasta ,şövbiyet ve cacıklı arap köftesini ilerleyen günlerde anlatmaya çalışacağım... Devamı

28 12 2008

SON RESİMLER VE ARTIK YEMEK YAPMAK İSTİYORUM

Öncelikle bu son Maldiv resimleri sonraki günleri fotoğraflamam ve de artık yemek yapıp yayınlamak isteğimle yazı dizimi bugün itibariyle bitiriyorum çünkü ben cici yemekler yayınlamak istiyorum artıkkk hemen anlatayım kahvaltı tabağımda neler var fransız tostu yumurtaya bulnıp kızartılan şekerli bir tost sadece tadına bakmakla yetiniyorum sahiden,ve egg benedict adında ilginç bir yumurta alıyorum 1 parça soft roll ekmeğinin üstüne  1 dilim jambonla fırınlanmış yumurtadan oluşuyor tadı güzeldi,beyaz çikolatalı donut ise gerçekten çok hoştu ama pek yiyemedim açıkçası baharatlı ekmek ve tropikal meyve suyuyla kahvaltımızı etmiş bulunuyoruzmmm gelelim öğlene  bugün bahçe kır gezintimizden sonra başlıyor öğünümüz lahanalı makarna ,sarmısak soslu meksika fasülyesi ve yoğurtlu bombay fasülyeden alıyoruz biraz  ev de nefis bir kıymalı pay üstündeki patates püresi elbasan tava gibi ,limonlu pilav ,mantar salatasıyla bitiriyoruz öğlenimizi son derece hafif bir öğündü gerçektenöğlenin bombası portakallı nefis gatoyduEvet artık yurdum yemekelrini özleyen ve değişik tatları denemekten yorulan ben  bilindik yemekler istesem de bunun mümkün olmayacağını biliyorum (yemekler kalitreli olmasına rağmen memleket yemekleri özleniyor bilginize yani)tabağıma karnabahar graten alarak başlıyorum ,ve jülyen usulü kesilerek pişirilmiş et soteyi alıyoruz ama açıkçası hiç yiyemediğim bir lezzetti,kıymalı lazanya ise gecenin favorisiydi,meyveli pilav da gayet güzeldi(yemekteyiz programına döndüm ya:)))biraz da açık büfeden görüntülere yer vermek istiyorum bu nefis kremalı bir pastabol kremalı frambuazlı cheescakeportakallı gatokumsal kremalı kek ,ismi garip ama görüntü olarak kumsal... Devamı

25 12 2008

4. GÜN

merhabalar,fazla ara vermeden yazı dizimi bitirmek ve bir an önce yemeklerime geri dönmek istiyorum.Maldivlerde her gün yeni birşey  deneme çabam gün geçtikçe artıyor ,yiyemeyeceğimi  düşündüğüm tatlardan dahi alıyorum ,mesela görüntü olarak fırınlanmış yumurtayı asla yiyemeyeceğimi düşünmeme rağmen tabağıma alıyorum ,tadı hakikaten özel .Haşlanmış kayısı yumurtayı kahvaltıda çok severim ,fakat buradaki haşlanmış yumurtalar oldukça katı , bu yüzden de tadını kayısı yumurtaya benzetmiş olacağım ki beğenerek yiyiyorum,yanına acı biber soslu yeşil -siyah zeytin,bal-tereyağ ve portakal marmeladı ve peynir olarak da 1 dilim edam peyniri ,biraz da patates cipsi tercih ediyorum.Ekmek olarak bir farklılık yapmak istiyorum viyana ekmeği ve panathomi adı verilen ekmek çeşitlerinden alıyorum,Viyana ekmeği yumuşak içi reçelli tatlı bir ekmek tadı özel,panathomi ise kek ve ekmek ortasında bir aperatif,içecek olarak da mango suyunda karar kılıyoruz portakal suyundan daha yoğun eşsiz bir tatve öğlen yemeğimiz ,farklı arayışlar içinde olan ben nefis kokusuyla beni  büyüleyen Sicilya spagettisi alıyorum bezelye ,patlıcan ,yeşil-kırmızı domates ,domates sosu  sarmısak ,krema ve de peynir bulunuyor bu makarnanın içinde ,ve de bu lezzetler nefis bir makarna ziyafeti çekmemize neden oluyor ,makarnanın yanına azıcık mantar ve de patates alıyorum kombinasyon süper doğrusu  onun da yanına krema sosunda nokhole adında bir meze alıyorumbizim haşlanmış kremalı patateslerimize çok benziyor bu ama değil farklı bir tat var içinde ,et yemeği olarak Macar gulaşı alıyorum,sığır eti,patates ve domatesin harika uyumu mutlu etmeye yetiyor insanı(yoksa ben mi çabuk mutlu oluyorum??)Salatalardan tavuklu salata ve karışık jülyen salata,mantarlı peynirli salata,chili ke... Devamı

20 12 2008

3. GÜN

Bugünkü kahvaltı için değişik birşeyler denemek istesem de  elim  bilindik  aperatiflere kayıyor ,çok özel  bir omlet alıyoruz eşimle,peynir,domates ufak yeşil biber gibi açık aperatiflerden seçim yapıyorsunuz  ve size omlet yapıyorlar  tadı  gerçekten nefis oluyor ,reçel olarak  böğürtlen ve kiraz reçeli alıyoruz ,tereyağı,mozerella ve gueda peyniri alarak  kruasandan tatmak istiyorum  sizler için fakat  şunu  söylemeliyim ki  kruasan bizim kruasanların yanında yavan kalıyor ,içecek olarak portakal suyu alıyoruz gelelim öğlen yemeğine ,ilk  gün öğle yemeğinde makinemizi unuttuğumuz için  2. gün acısını çıkarıyoruz  sevgilimle,etraftakilerin ve servis elemanımızın hafif meraklı bakışlarına aldırış etmeden ,öğlen yemeğinde benim tabağımda ızgara balık,rainbow rice(gükkuşağı pilavı,içinde sarı kırmızı biberlerden oluşan pirinç pilavı yani) havuç  ,salatalık vs...salata tabağı olarak  sarmısak  sosu,ki tadı inanılmaz ,thousand island dressing adı  verilen yine çok özel bir sos,yoğurtlu  bombay fasulyesi ,chili  sosu,tunus salatası ve haşlanmış patates hepsinden tadımlık  alıyorum,ekmek olarak mısırlı tahıllı ekmeği tercih ediyorumAkşam yemeğinde biraz farklı  lezzetler tatmak derdindeyim,hem kendim hem de sizlere tanıtma açısından farklı bir tabak yapmaya çalışıyorum,tabağımda görülen yiyecekleri anlatmaya başlamak istiyorum şimdi ,açık büfenin başında pizza görüveriyoruz ,sevgilim ısrarla almak istiyor ,tabi benim de canım çekiyor ,ama farklı  birşeyler arama çabamı da boş  bırakmak istemiyorum,  bu  yüzden tuna balıklı pizzada karar kılıyorum ,ama bir parçada  peynirli almayı &... Devamı

17 12 2008

2. GÜN YEMEĞİ

Geldiğimiz gün kahvaltı yapma şansına nail olamdığımızdan kahvaltı olayını  2. gün keşfediyoruz ,öncelikle şunu  söylemeliyim ki peynir  çeşitleri  sınırlı,mozerella,gueda ve de edam peyniri bulunmakta bizim beyaz peynirden eser yok yanii ikisinden de tabağıma alıyorum ,salam çeşitleri de fazla  değil ,fakat  reçellerde  alternatif bol ,vişne ,kayısı ve fındık reçeli alıyoruz ,fındık kreması değil bildiğimiz reçel görünümünde jöle tadında ,eşim  aperatif olarak krebimsi görüntüdeki tabaktaki hamurişini alıyor ,ben de tadına bakıyorum tabi,oldukça tuzsuzekmek olarak  sütlü ekmek ve kalsik  roll ekmek alıyoruz içecek olarak da tabiki çay alıyoruz mmm meyve tabağı olarak 2 adet küçücük muzlar,3 dilim ananas 1 dilim karpuz hafif ekşimsi tattalar ama kahvaltı olayını tamamladıkları  düşüncesindeyim.akşam yemeği olarak tavuklu  şehriye çorbasıyla memleket havası yarattığımızı düşünüyorum,şehriyeler çubuklu makarna ebatındalar ,bizim şehriye çorbalarına çok benziyor fakat salçalı değil,tanıdık bir lezzet tatmak sevindiriyor bizi ana yemekte kızarmış  fıstıklı pilav ,mango  sosu,barbekyü soslu tavukl ızgara  ve de kızarmış patates alıyorum sevgilim de pilav hariç aynılarından alıyor ,genel yemeklerde çok az yağ var sosları  oldukça ağır ,tabağımda görünen ekmek biçimindeki aperatif buraya ait geleneksel bir ekmek ,bizim pişilere benziyor ama çok az yağlı  adı "puri" ,yine tabağımızdakileri bitiremiyoruz az almamıza rağmen ...... Devamı

14 12 2008

ASIL MEVZUM:MALDİVLER'DE YEMEK YEME OLAYI

Öncelikle hem özür diliyor hem de buradan geçmiş bayramınızı kutluyorum çok ara verdim üstelik kimseyi de ziyaret edemiyorum öyle merak ediyorum ki yaptıklarınızı ama bir yoğunluk var ki hayatımda yeni evli olunca insan şu eksik bu eksik telaşesi hiç bitmiyor hala bir takım ufak eksikler çıkıveriyor ve tamamen bize ait olan bu eve alışma ,sahiplik psikolojisine bürünme biraz zaman alsa da çok eğlenceli gerçekten ,sizlere artık yemek husundan bahsetmek ve bu yazı dizisini bitirince de yaptığım güzel mamaları yayınlamak istiyorum artık bu yüzden ard arda yayınlamayı düşünüyorum kısmetse tabii evet Maldivler'deki ilk akşamımızda masamız gösteriliyor ,herkesin bir masası var ve o masaya oturuyorsunuz tüm öğünlerde,bu da bizim masa kartımız,genel olarak anlatacak olursak ananastan bahsetmek istiyorum ,harika bir tadı var ,nefis sanki içini açıp şeker serpmişler gibi ,hele muz bizim burdaki muzlara benzemiyorlarişte  gördüğünüz gibi ,ve gelelim tatlıya şunu  söylemeliyim ki tatlıları  yoğun kremalı  eşimle  pembemsi  jöleli çilekli tabansız  cheescake alıyoruz tadı  çok yoğun olduğundan sevgilimle sadece tadına bakıyoruzve  summer  fruit truffle adı verilen bir tatlı ki tabakta da var zaten ,yaz meyvelerinden oluşmuş yine yoğun kremalı bir tatlı açıkçası ilk akşamki tatlılardan bir tek bunu beğeniyoruzbu da tatlımıza yandan bir bakış:)geleleim ana tabağımıza önce bunu anlatmalıydım neyse ters oldu biraz ,buharda yapılan ve içinde 0 yağ bulunan  pilav biraz tusszu ama  tadı güzel ,üstündekiler soslu tavuk ,en az yediğim tatlardan biriydi ,tadı çok özel değildi,bilinen tavuk ,yanındaki slaat sosu ve turşu salatasıyla elma patates,az almamıza rağmen çok güzel bir yemekti... Devamı