YEMEKOLOJİ

SOSLU  KARNABAHAR SALATASI

Evet karnabahar annem yemeğini iyi yapar ,baya kafiyeli konuştum galiba,karnabahar denilince hep annemin yaptığı yemek gelir aklıma fakat geçenlerde okuldan bir arkadaşım karnabaharı salata şeklinde yaptığını ve de gayet keyif alarak yediğini söyleyince tarifi alıp evde denedim,gerçekten de çok orijinal bir salata olduğunu söylemeliyim üstelik,çok da kolay,karnabaharı haşlıyoruz,borcama alıyoruz,tabi bu aşamada tuzla harmanlamalıyız,daha sonra sosu için,soğan sivribiberi iyice kavuruyoruz,içine domates, salça,baharatlar ve de tuz atarak sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz ,karnabaharların üstüne döküp süslüyoruz bu kadar…

18/3/2008 | Kategori:salatalar | Yorum ( 13 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

PATATES YUVASINDA  HAVUÇ SALATASI

27/7/2007 | Kategori:salatalar | Yorum ( 5 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

PİRPİRİM  SALATASI

Merhabalar pirpirim semizotu anlamına geliyor Gaziantep'te yani sözün özü bu semizotu salatası ,semiz otunu sarmısaklı yoğurtla da sunarlar ve bu da gayet hoş olur bu salata da son derece nefis olur semiz otunu sevmeme rağmen bu salatayı   tuttum bundan sonrada yapırım hele bir de nar ekşisi kattınız mı acayip bişey oluyo ,salatayı asla nar ekşisiz yapmam ,tarifinde yoktu ama ben salataya nar ekşisi de kattım ,nefis oldu neyse tarifi vereyim  artık

Malzemeler

Yarım demet semiz otu

Yarım demet maydanoz

2 adet sivribiber

3 adet domates

2 adet salatalık

1 dal taze soğan

Nar ekşisi

Limon

Hazırlanışı

Bütün malzemeler kıyılıp salata tabağına alınır limon ve nar ekşisiyle  tatlandırılır ve sonra da afiyetla yenilirrr.....

23/5/2007 | Kategori:salatalar | Yorum ( 3 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

FATMA  SALATA

Eee demiştim ya salatanın adı Fatma salata olcak diye ,Fatmacığım kusura bakma canım adını salatalara verdiğim için aslında ne güzel olurdu benim ismim de bir yemeğe verilseydi,bu salatayı artık bu isimle sunacağım ben hehehe   Fatmacığım sen de bir daha bize gelirken sakın birşey alma canım senin salatayı yaparız yine  ,unutulmaz sohbetimizin  şahidi bu güzel salatamızı herkes biliyordur eminim ama buyrun tarife

Malzemeler

Haşlanmış patates

Bezelye,havuç,patates garnitürü

Domates

Mayonez

Ketçap

Nar ekşisi

Baharatlar

Hazırlanışı

Patates,domates ve garnitür karıştırılır,nar ekşisi ve baharatlarla  harmanlanır   mayonez ve ketçapla süslenerek servise sunulur....

7/5/2007 | Kategori:salatalar | Yorum ( 12 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

ALMAN  USULÜ  PATATSE SALATASI

Merhabalar bu gördüğünüz salata bana ait   değil Bursa Osmangazi Anadolu Turizm Otelcilik Lisesi Mutfak Bölümü öğrencilerine ait ,süslemeye bakarmısınız hakikaten  öğrenci arkadaşlar çok becerikliler,ellerine sağlık diyorum ve tarife geçiyorum

Malzemeler

2 kilo patates

Yarım dal maydanoz

1 adet kuru soğan

1 dal taze soğan

Salatalık turşusu

Sos için

1 yemek kaşığı su

1  yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı turşu suyu

1 paket fesleğenli salata   sosu

Süslemek  için

2 adet haşlanmış yumurta

Zeytin

Salatalık

Mayonez

Hazırlanışı

Patatesler haşlanır ,bir kaba kuşbaşı doğranır,maydanozlar soğanlar ince ince kıyılıp patateslere ilave edilir salatalık turşusu da doğranır ,sos malzemeleri karıştırılıp üzerine gezilir ,yumurta zeytinle süslenir..

26/3/2007 | Kategori:salatalar | Yorum ( 17 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

ANNEMİN SALATASI

Bu da annemin yaptığı ve hepimizin bildiği salata havuç ,lahana ve turp salatası tarife gerek yok tabiki rus salatasının yanına çok yakıştı diye düşünüyorum ,bu arada anneciğim çok güzel yemek yapar bu konuda ondan öğrendiğim çok şey var şimdilik yaptığı basit bir salatasını yayınladım ama fırsat bulursam yaptığı  diğer leziz tariflerini de eklicem anneciğimin .....

28/2/2007 | Kategori:salatalar | Yorum ( 7 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti