YEMEKOLOJİ

TAHİNLİ  KURABİYE

Ağızda dağılan bir tadı var aynı nişasta kurabiyesine benziyor,çayda kahvaltıda yenir,acaba nedir nedir?Cevap vereyim:tahinli kurabiye ,e ne de olsa  eti gibi  tanınmış bir marka o da neredeyse tüm bloglarda ,yemek kitaplarında bulmak mümkündür,1 su bardağından az tahin,1 su bardağı şeker,1 su bardağı sıvıyağ,aldığı kadar un yoğrulur ve yuvarlak şekiller verilerek sıcacık fırında 15 dakika pişirilir hepsi bu

16/4/2008 | Kategori:hamurisi | Yorum ( 9 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

KAT KAT  BÖREĞİ(KATMER)

Selamlar bu börek anneme ait,,içinde bir şey yok yani boş bir börek ama tadı cidden çok hoş bizim yörelerde çok sık yapılırmış hemen tarifi vereyim,un,su tuzu yoğuralım,mandalina büyüklüğünde bezeler yaparak,incecik açın ve yağlanmış yufkaları üst üste koyun zarf yapar gibi katlayın ve elinizle yayarak yağlı tepsiye yerleştirin ve pişirin.

10/4/2008 | Kategori:hamurisi | Yorum ( 14 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

SOSYETE  MANTISI

Okuldan yeni geldim ve çook yorgunum,dinlenmeye ihtiyacım var sanırım,sosyete mantısını hepimiz biliriz ama ısrarla paylaşmak istiyor bu kız napsın yani,yufkamızı ortadan ikiye bölüyoruz,süt ve yağlı karışımı sürüp,kıyma,biber baharatlar ve de  soğanı,tuzu kavurup içine koyup rulo yapıp gül gibi sarıyor ve fırında pişiriyoruz,ardından yakılmış tereyağına salça ekleyip koyuca bir sos elde ediyoruz ve fırından çıkan gül böreklerinin üzerine ilk önce yoğurdu ardından salçalı  sosu döküp afiyetle yiyoruz.

11/3/2008 | Kategori:hamurisi | Yorum ( 9 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

ZENCİ  DUDAĞI

Şimdi bu ismi duyanların resmi görmeden akıllarında nasıl bir şey oluşmuştur acaba,büyük ihtimal kakaolu bir şey olduğu tahmin edilmiştir,bu bir kurabiye çok da hoş bir kurabiye fakat pişirirken çok dikkat edilmeli çünkü şekilleri çabuk bozuluyo,kardeşim,lezzetine ve de özellikle şekline hayran kaldı,un kurabiyesi gibi,yani 1 paket margarini,1 su bardağı pudra şekeriyle iyice yoğurun,aldığı kadar un ve de istenilen ölçüde kakao eklenir,2 çorba kaşığı kadar tavsiye edilir,yoğurmaya devam edilir,ceviz büyüklüğünde parçalar ele alınır çay bardağı ağzı  büyüklüğünde bir şekil verilir,arasına nutella sürülür ve dudak pozisyonuna getirilir ve sıkı bir şekilde tepsiye dizilir (sıkı olmasının nedeni şekli pişerken açılırsa sıkı dizildiği için bu önlenir)ve ısıtılmış fırında 10 ya da 15 dakika pişirilir,işte hepsi bu….Bu kurabiye sevgili arkadaşım http://www.blogcu.com/sefertasi  na gitsinietkinliğin hayrılı olsun canım

1/3/2008 | Kategori:hamurisi | Yorum ( 10 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

ETKİNLİK  VE KAHVALTILIK  BALIK POĞAÇALAR

Bir etkinliktir sürüp gidiyo herhalde en uzun soluklu etkinlik bu etkinlik oldu ama haklarını yemeyelim,bütün etkinlik sahibeleri ve tarif yollayan arkadaşlar birbirinden iyiydi,bu 16. etkinliğimizin sahibesi de http://www.blogcu.com/papatya68 arkadaşımız kendisine etkinliğinde başarılar diliyorum,umarım yine döktürürsünüz kızlar,hadi bakalım ellerinize kuvvet benim çok beğendiğim görüntüsü sebebiyle adına balık poğaça dediğimiz bu hoş tarifi yayınlıyorum,neden kahvaltılık peki,içinde sosis ,zeytin ve peyniri bir arada barındırdığı için her ısırışta başka bir lezzet geliyor ağzınıza değecek bir tat

Malzemeler

1 su bardağı ılık su

yarım paket eritilmiş margarin

yarım su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Yarım paket yaşmaya

Aldığı kadar un

İçi için

Sosis

Zeytin

Beyaz peynir

Üstü için

2 çorba kaşığı pekmez

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yarım su bardağı su

Ve susam

Hazırlanışı

Ilık su erimiş margarin sıvıyağı bir kaba alıp maya,şeker ve tuzu eritelim,ardından unu ekleyelim,ve 1 saat kadar mayalamaya bırakalım bu sırada içini hazırlayalım,sosisleri yuvarlak dilimleyelim,zeytinleri çekirdeklerini çıkarıp dilimleyelim ve beyaz peynir ufalayalım bunların hepsini ayrı kaplara koyuyoruz,daha sonra hamurumuzu unlu bir zemin üzerinde çay tabağından biraz daha büyük ve oval bir şeklide açıyoruz uzun kısmın başından az sosis,hemen yanına zeytin,onunda yanına peynir koyalım ve uçları birleştirelim,alt tarını pekmez,sıvıyağ mve suyla hazırladığımız sosa ardından da susama batıralım kapattımız yer alta gelecek şekilde yalpı tepsiye dizelim ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim,çok harika bir poğaça denemenizi tavsiye ederim,sıcak yenilirde daha iyi olur,bayatlarsa tost makinesinde ısıtıp tüketebilirsiniz,afiyet olsun..

24/2/2008 | Kategori:hamurisi | Yorum ( 19 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

KREMALI  ISPANAKLI  BÖREK

Son tatil haftam,haftaya hayat kaldığı yerden devam edecekLpek de güzel bir tatil olmasa da yine de bu kış gününde evde kalmak  gerçekten çok güzeldi,özellikle erken saatlerde uyanıp da  okula gitmeyeceğimi bilerek  önce rahat nefes alıp daha sonra yastığıma ve yorganıma sarılarak uyumak harika bir şey,e artık Cumartesi ve Pazar yapabileceğim özlenilecek bir zaman dilimine dönüverdi tatil kavramı,neyse arkadaşlar benim tatil muhabbetim biteceğe benzemiyor,gelelim böreğe,gevrek nefis bir  börek bu ,kremalı da  nasıl olur diyorsanız deneyin de görün derim,yani sadece domates ve mantar çorbalarında kullanılmadığını da böylece ispatlamış olduk ,böreğe çok yakışıyor hemen tarifi vereyim

Malzemeler

Un

Su

Tuz

İçi için

Ispanak

Küçük kutu krema

Tuz

Karabiber

1 yumurta

Üstü için

Yumurta  sarısı

Hazırlanışı

Öncelikle hamur için un, su ve de tuzu yoğurarak bir hamur yapıyoruz,hamurumuz dinlenirken diğer taraftan içimizi hazırlıyoruz,ıspanakları doğrayıp yıkıyoruz ,krema,yumurta,karabiber ve tuzu katarak karıştırıyoruz,hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alarak merdaneyle servis tabağı  büyüklüğünde açıyoruz ,sıvıyağ sürüp elle açmaya devam ediyoruz ,iyice incelince içini koyup rulo yapıyoruz ,iki ucu önce ortada birleştiriyoruz,diğer uçları da yine içeri kıvırıyoruz yani kıvırma olayını iki kez yapıyoruz yumurta sarısı sürerek fırına veriyoruz,işte bu kadar…

14/2/2008 | Kategori:hamurisi | Yorum ( 9 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti