YEMEKOLOJİ

APFELSTRUDEL

Çok yorucu bir haftaydı ,nihayet bloguma vakit ayırabildim ,herkese yine bir özür borçluyum ,farkındayım uzun zamandır yemek ekliyemiyorum,sağlam gerekçelerim var ama ,neyse arkadaşlarım buyrun bu Apfelstrudel bir Avusturya çöreği bizim elmalı payımızı andırıyo ama,elmalı payımız daha güzel ,ben öyle düşünüyorum ve tarifi sizlere sunmak istiyorum

Malzemeler

2 su bardağı un

1 tutam tuz

1  yumurta

4-5 çorba  kaşığı  ılık su

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı pudraşeker

iç malzeme:

3 golden elma

1 kahve fincanı badem

1 kave fincanı  kuru üzüm

1 çay   kaşığı tarçın

1 çay bardağı tozşeker

3  çorba kaşığı   eritilmiş margarin

üzeri için:

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı pudaraşekeri

Hazırlanışı

Hamurluk malzemeleri yoğurun ve ince açın ,içi malzemeyi,elmayı rendeleyin ve tavada az kavurun,hamura yayın uçlarını içe kıvırarak rulo şeklinde sarın,hamur hiçbir yerden açık kalmasın yoksa kuruüzüm eriyo ve tepsiye yapışıyo benden söylemesi,üzerine yumurta sarısı sürün ben fındık kırığı serpmiştim  üztüne sizin keyfinize bağlı sonrada fırında pişirin çıkarır çıkarmaz pudraşekeri serpin dilimleyerek afiyetle yiyin

11/4/2007 | Kategori:dunyamutfak | Yorum ( 8 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

Merhabalar,bugünkü tatlımız bir Arap tatlısı hemen tarife geçmek istiyorum...

Malzemeler:

50 Gram sade bisküvi
50 Gram Kakaolu Bisküvi
1 Su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Bir paket kakao
Vanilya
iki yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Bisküvileri blender'da ufalayalım ve bir tepsiye yayalım.Kreması için süt , yumurta sarısı , yoğurt , kakao ve şekeri ocakta boza kıvamına gelene dek pişirelim.Tereyağı gezdirdiğimiz bisküvilerin üzerine dökerek istediğimiz şekilde süsleyip buzlukta bir saat bekleterek servis yapalım...

17/10/2006 | Kategori:dunyamutfak | Yorum ( 4 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

   Merhabalar bugün çok ilginç bir yemek denemesi yaptım ve başarılı da oldum.Ayrıca tadı da çok güzel oldu.Rösti rendelenmiş patatesin üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek pişirilen bir Avusturya yemeği...Ben onu pide üstünde yaparak bu yemeğe bir alaturkalık katmak istedim.Buyrun alaturka röstimizi birlikte yiyelim...

14/10/2006 | Kategori:dunyamutfak | Yorum ( 7 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

BİR  LÜBNAN  YEMEĞİ   TABULE

(YEŞİL SEDİRLİ  ÜLKENİN ANISINA)

  Dünya  kana  boyanıyor  ne   hikmetse her zaman ,kötülük akıl almaz bir biçimde almış  başını giderken  bizler   birer hayal perdesinin arkasından bakar olmuşuz  dışarıdaki  gerçek  hayata ,nedense aralama gayreti gösterememişiz  perdeyi ,ha unutmuşum ateş toplarının hiç biri bize gelmiyordu değil mi?Ben de bugün bir yemek sitesi olarak üzerime  düşüni yapmak istedim ve bu maksatla Lübnan’a aynı zamanda tüm Arap   dünyasına ait olan  bu meşhur yemeği sizlerle  paylaşmak istedim . Sadece yapmak değil,düşünmeniz,hissetmeniz ve unutmamanız dileğiyle…

Malzemeler:

1        su bardağı ince bulgur

1 adet salatalık

1 adet  domates

Yarım demet maydanoz

Birkaç yaprak marul

Zeytinyağı

Limon

Tuz

Hazırlanışı:

İnce  bulgur üzerini aşacak kadar sıcak suda bekletilir taki suyu  çekinceye kadar  ardından diğer salatalık malzemelerinin hepsi küçük küçük doğranarak   bulgura  eklenir zeytinyağı ,limon ve tuz da eklenerek iyice  karıştırılır.

29/9/2006 | Kategori:dunyamutfak | Yorum ( 9 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

BOŞNAK   BÖREĞİ

   Yine bir yöre yemeğiyle  karşınızdayız,benim böreklere karşı hastalık derecesinde bi  düşkünlüğüm  var  onun için olucak genelde sık sık yapıyorum  tabi yayınlamaya da  çalışıyorum, Boşnak  böreği de bunlardan  sadece  biri bu böreğin harcına bayılıyorum çiğ  hazırlanıyo ve   patatesle kıyma   birlikte  kullanılıyor  bu açıdan değişik bir tat bırakıyo ağızda ,fazla söze  gerek yok  buyurun tabaktakiler   sizler   için ...

Malzemeler:

Hazır  yufka

Süt

Sıvıyağ

İçi için

Kıyma

Haşlanmış  patates

Tuz

Baharatlar

Maydanoz

Soğan

Üstü  için

Yumurta  sarısı

Çörek otu

Susam

Hazırlanışı:

  Yufkalarımızı  dörde  bölerek ilk  işleme  başlıyoruz   ardından   süt ve yağ  karışımını yufkalara sürerek çiğ  hazırladığımız  harçı içine koyuyor ve  sigara   böreği   gibi  sarıyoruz  daha  sonra  üstüne yumurta sarısı sürüp  çörek otu ve  susam serpip fırına veriyoruz.

26/9/2006 | Kategori:dunyamutfak | Yorum ( 7 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti