YEMEKOLOJİ

EV  USULÜ   ÇITIR ÇITIR MISIR CİPSİ

Mmm isterseniz yanına sos hazırlayın ister çayla yiyin ağızda çıkardığı çıtır ses yok um enfes doğrusu,birebir mısır çerezine benzemiyo elbette fakat yaklaşan bi tat olduğunu söylemeliyim,kurallara uyulursa harika bir tat elde edileceğini söylemeden geçemeyeceğim,şimdiden,isterseniz baharat katıp,baharatlı ya da zeytin ezmesi katıp,zeytinli cips de yapabilirsiniz ben sade sevdiğim için böyle yaptım,bir daha sefere patates cipsi yapmayı düşünüyorum,onu da muhakkak paylaşırım şimdi gelelim tarife;1 su bardağı suya,yarım su bardağından fazla   mısır unu,çeyrek su bardağı  un(böyle bir kavramı ilk defa duydum,yemek literatürüne kazandırmış oldumJ)2 çay kaşığı tuz(isteğe göre azaltılabilir),iyice yoğrulur ele yapışmayan bir hamur elde edilir unlanan zeminde incecik açılır,ve şeritlere bölünür,o şeritlerden bıçak yardımıyla resimde gördünüz üçgenler elde edilir,isterseniz kare kare de kesilebilir,ya da çay bardağının ağzıyla yuvarlak forma da sokulabilir,ve sıvıyağda kızartılır,bu aşamada çok hızlı olmalıyız,çünkü çabuk kızarıyolar yakmamaya gayret göstermeliyiz,kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını süzdükten sonra,koltuğa uzanıp,kumandayı elimize almalı ve bu lezzetin tadını çıkarmalıyız kanımcaaa…

7/5/2008 | Kategori:Genel | Yorum ( 9 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

GÜVEÇTE  SUCUKLU  YUMURTA  KEYFİ

Çok basit bir tat ,porsiyonluk güveci yağlayalım,dilimlenmiş sucukları dizip,1 yumurta kıralım biraz tuz ekelim,fırına verip yumurtası pişince çıkaralım,son derece güzel oluyor deneyin bence,ben fotoğrafı sıcak sıcak çektim,fokur fokurken afiyet olsun şimdiden

8/4/2008 | Kategori:Genel | Yorum ( 4 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

EKMEK  ÇANAĞINDA YUMURTA

Selamlar ne güzel yağmur yağıyor hep ee dışarı çıkamayan ben için zaman geçirme kavramı ders ve okuldan vakit ayırdıkça mutfakta yemek yapmak  anlamına geliyor, bazen talihsizlikle bazen de annecimle geçirdiğimiz ufak tartışmaları  saymazsak çok eğlenceli geçtiğini belirtmek zorundayım şimdi tartışma dedim de paylaşmadan edemiyeceğim,ben mutfakta zaman geçirdiğimde annemin mutfağa gelmesi yalnız çalışmayı seven biri olarak hayra alamet bir durum değil,konsantrasyonumdan eser kalmıyor bir kere çünkü annem karışmadan duramıyor,ben ise özgür çalışmayı seviyorum,üstelik annemin ardımdan bulaşıkları yıkayıp mutfağı toparlamaya çalışmak istemesi ise başka bir problem , bu işleri ben bizzat kendim yapmak istiyorum,çünkü annem sonradan başıma kakıyoL,sanıyorum çok fazla dedikodu yaptım,evet gelelim yemeğe,herkes eminim biliyor fakat sunum önerisi olabilir,ben tost ekmeklerinin içini de kızartım ortaya koyuyorum,yumurtalı ekmeğini alan ortadaki yuvarlak aperatif ekmeğini alarak onunla yiyiyor,tost ekmeklerinin ortasını su bardağıyla çıkarıyoruz az yağlı teflon tavaya koyup,kızarınca tam ortaya yumurta kırıyoruz,iki tarafı da kızartıp afiyetle yiyiyoruz,kahvaltılara çok yakışıyor..

22/3/2008 | Kategori:Genel | Yorum ( 6 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

AKŞAM SOFRASI  2

Arkadaşlarım merhaba büyük bir burukluk yaşıyoruz yemek blogları olarak büyüleyen mutfak kokusunun neşeli siması esra ablamızı kaybetmenin hüznü içindeyiz kendisine Allahtan rahmet diliyorum,uff canım da birşey yayınlamak istemiyor bugün çok eskilerde kurulan bir sofraydı böyle bir akşam sofrası hazırlamak istemiştim biraz ağır yemekler var ama olsun bir fikir olur kanımca ,hepinize iyi  günler diliyorum.

27/11/2007 | Kategori:Genel | Yorum ( 5 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

AKŞAM  SOFRASI

Merhabalar  misafirlerim vardı fakat fazlaca uğraşamadım üstelik diğer yaptığım üç yemeği sofraya koyamadan çektim,yoruldum çok ama güzel bir sohbet ve güzel bir yemekti,umarım bu sosyal  etkinliklerim daha fazla gerçekleşir neyse hepsini göremezseniz de akşam menüsünde şunlar vardı:

Ezogelin  çorbası

Yeşil mevsim salatası

Patates topları

Karaköy poğaçaları

Gül böreği

Sebzeli  pilav

4/11/2007 | Kategori:Genel | Yorum ( 8 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

AİLECEK  KAHVALTI  3

Selamlar evet bayramın  son günü  öncelikle herkesin bayramını kutluyorum  buradan,yarın tekrar okul, iş derken yaşam kaldığı yerden devam edecek,biz de çok hoş bir bayram  geçirdik kahvaltı soframızdan belli değil mi? Vallaha benim için geçirdiğim en güzel bayramdı,gerçi tek günlüktü ama unutamayacağım çok güzel anılarla şimdiden mazideki  yerini aldı bu kahvaltı sofrası da o günün hatırası….

14/10/2007 | Kategori:Genel | Yorum ( 4 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti