<- :: Sonraki Sayfa ->

27/6/2009

YEMEKOLOJI

Blogcu.com adresinde başlayan yemekoloji serüvenime www.yemekoloji.com adresinde devam ediyorum.
Bundan sonra burdaki yazılarımı büyük bir arşiv olarak sizlerin kullanımına açık tutmaya devam edeceğim. Ara ara burda da yazılarım olacak.
Ancak her gün yazdığım yeni adresim artık www.yemekoloji.com...
Hepinizi bekliyorum...

7/6/2009

TAVUKLU KREP


Selamlar herkese insan zaman zaman farklılık istiyor ,ben özellikle yemek konusunda bu farklılaşmanın olması gerektiğine inanıyorum,eşimle bu konuda aynı fikirdeyiz,farklı bir yemek,ya da bir içecek bizi gün boyunca mutlu etmeye yetebiliyor,yarattığımız bu farklılıklafın birinden bahsetmek istiyorum bugün,tavuklu krepten:Kocacığımla gittiğimiz bir mekanda yenilen,beğenilen ve hemen sosu konusunda içindeki baharat karışımı öğrenilen nefis bir yemekti,evde kendi deneyimlerimle ortaya son derece benzer bir tat çıktı,zaman zaman yapmayı düşünüyorum,mesela farklılık canım çektiğinde 
Malzemeler
krep için
1 yumurta
1 su bardağı  süt
un(boza kıvamına gelinceye kadar ekleyelim)
içi için
mantar
tavuk
tuz
sıvıyağ
sosu için
krema
tereyağ
kekik
köri
kimyon
karabiber
Hazırlanışı
Kreplerimizin hamurunu karıştırıp,az yağlı teflon tavaya kepçe halinde incecik döküyoruz,ardından içi için ,sıvıyağda  haşlanmış mantar,kuşbaşı tavuk,tuzu kavuruyoruz,iyice pişsin,ardından  sosu için tereyağını eritip göz kararı kremayı ,tuzu,kekiği,köri ve kimyonu ekliyoruz, koyu soslu bir iç olacak yani kendini çekmeyecek,kreplerin arasına içi  sosu   koyup rulo yapıyoruz servis tabağına koyup kalan sosu üstüne döküyoruz ve yemeğimiz hazır

5/5/2009

YAKINDA BURDA OLACAĞIM

http://img.blogcu.com/uploads/pierrenaque_tasinma.JPG
Öncelikle herkese merhabalar sevgili arkadaşlarım 1 aydan fazladır yemek yayını yapamamaktan ötürü çok dertliyim ama çok önemli bir nedenim var,evimize taşındık  ve bu taşıma sonucundaki korkunç yorgunluk hala üzerimde  ve de internetimizin olmaması hala bağlanamaması bundan alıkoyuyor beni ,kısa süreliğine olsa da ayrı kalmış bulunuyorum sitemden ama pek yakında yeni tariflerle burada olacağım.Sevgiyle kalın.

                                                                                                                Bayan Yemekoloji

19/2/2009

DAVET SOFRAMIZ


Merhabalar,geçen cuma günü dostlarımıza bir akşam yemeği verdik çok hazırlık yapamadım ama yine de görüntülemek istedim, menüzmüzde neler mi vardı:

Ezogelin çorbası
Özbek pilavı
Havuç  salatası
Yoğurtlu karnabahar ve brokoli salatası
Dalyan köfte
Patates köftesi
Sarma
Mevsim salatası
Kuşbaşı sote

masada en beğenilen yemeklerden biriydi dalyan köfte ,aslında haşlanmış yumurta da konulur rulonun içine ama ben kesinlikle böyle yiyemediğim için yumurtasız yaptım,ama neticede en çok beğenilen yemek olmayı başardı dalyan köftemiz

salatamız kayınvalidem tarafından yapıldı


bunlar da karnabahar ve brokoli salatalarımız,diri kalacak şekilde haşlayıp sarmısaklı yoğurtla buluşturuyoruz  hepsi bu ,yalnız brokolilerimiz baya küçük parçalara ayırdım,dipnot olarak belirmek istiyorum,bu arada dalyan köftenin tarifi çok yakında


4/2/2009

BİR AİLE KAHVALTISI


niyetim sadece neşeli  ve sade bir aile kahvaltısını sizlerle paylaşabilmek ,ve de herkes tarafından  çok beğenilen ve övgü alan müthiş poğaçamın öyküsünü anlatmak hepsi bu
onun dışındaki lezzetler hepiniz tarafından bilinen kahvaltılıklarımız ,yufka böreği ve de yumurta salatası poğaçamın tarifini veriyorum arkadaşlarım kesin deneyin diyeceğim çok harika bir poğaça,gevrek ve kıyır bir tatsa aradığınız emin olun ki aradığınızı buldunuz o kadar iddialıyım yani

Malzemeler
100 gram eritilmiş margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta(birinin sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
kabartma  tozu
1 çay bardağı  yoğurt
aldığı kadar un
içi için(arzu edilen malzeme peynirli iç te kıymalı iç te çok yakışıyor)
Hazırlanışı
malzmeleri yoğurup ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz ve mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elimizle açıyoruz içi koyup resimde de görüldüğü üzre mekik şekline getirip yumurta sarısı sürüyoruz ve fırında buram buram koku yayılana kadar pişiriyoruz.


<- :: Sonraki Sayfa ->


Copyright © 2009 YEMEKOLOJİ
Bu Site En iyi Firefox'da Görüntülenir.
Blogdaki yazilar Kaynak Gösterilerek kullanilabilir.
Blog Tasarım by HUSSOLOJİ