YEMEKOLOJİ

KAPRİSLİ  KEK

Selamlar kaprisli kek enfes birşey aynı pasta tadı veriyor insana adına gelince kardeşim ve kuzenim bu ismi uygun gördüler ,madem bu kadar süslüyoruz adı kaprisli kek olsun dediler ben de isim aşamasını onlara bıraktım,kekin yapımında da çok yardımları dokundu,mikser olayını kardeşim,üstteki sosu da kuzenim yapınca aradaki yönlendirme kontrol işlerini de ben devraldım gelelim tarife ,2 yumurta ,1 su bardağı şeker,yarım su bardağı yoğurt ve sıvıyağ,yarım paket kabartma tozu,1 su bardağı un kek hamuru kıvamını bulana kadar ekstra un ekleyebilirsiniz,damla  çikolata kakaoyu mikser yardımıyla iyice çırpın kek kapsüllerine 2 çorba kaşığı kadar koyarak fırında pişirin,ve üstü için beyaz çikolata sosunu hazırlayıp üstüne sürün ve kiraz şekerlemeleriyle süsleyin

9/5/2008 | Kategori:tatli | Yorum ( 4 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

EV  USULÜ   ÇITIR ÇITIR MISIR CİPSİ

Mmm isterseniz yanına sos hazırlayın ister çayla yiyin ağızda çıkardığı çıtır ses yok um enfes doğrusu,birebir mısır çerezine benzemiyo elbette fakat yaklaşan bi tat olduğunu söylemeliyim,kurallara uyulursa harika bir tat elde edileceğini söylemeden geçemeyeceğim,şimdiden,isterseniz baharat katıp,baharatlı ya da zeytin ezmesi katıp,zeytinli cips de yapabilirsiniz ben sade sevdiğim için böyle yaptım,bir daha sefere patates cipsi yapmayı düşünüyorum,onu da muhakkak paylaşırım şimdi gelelim tarife;1 su bardağı suya,yarım su bardağından fazla   mısır unu,çeyrek su bardağı  un(böyle bir kavramı ilk defa duydum,yemek literatürüne kazandırmış oldumJ)2 çay kaşığı tuz(isteğe göre azaltılabilir),iyice yoğrulur ele yapışmayan bir hamur elde edilir unlanan zeminde incecik açılır,ve şeritlere bölünür,o şeritlerden bıçak yardımıyla resimde gördünüz üçgenler elde edilir,isterseniz kare kare de kesilebilir,ya da çay bardağının ağzıyla yuvarlak forma da sokulabilir,ve sıvıyağda kızartılır,bu aşamada çok hızlı olmalıyız,çünkü çabuk kızarıyolar yakmamaya gayret göstermeliyiz,kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını süzdükten sonra,koltuğa uzanıp,kumandayı elimize almalı ve bu lezzetin tadını çıkarmalıyız kanımcaaa…

7/5/2008 | Kategori:Genel | Yorum ( 9 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

Roka salatası çok basit roka ve havuç rendesi,kırmızıbiberli salata sosuyla harmanlıyoruz,gayet nefis oluyor,basit ama lezzetli,bu aralar hafif yemeklerden yanayım,salata da bunlardan biri

ÇİĞ KÖFTE YEMEĞİ

Çook basit bilinen çiğ köfte gibi yoğurun,tabi kıvamına gelmiş mi gibi bir sorun yok çünkü zaten pişreceğiz yemeği,ince bulgur,o kadar kıyma,domates rendesi,salça,maydanoz,tuz ,isot ve de az suyla yoğuruyoruz,köfteler yaparak tencereye diziyoruz,patatesleri doğrayıp ekliyoruz ,biber doğruyoruz,salçalı tuzlu su ekleyerek pişirelim,nefis bir yemek ..

5/5/2008 | Kategori:etyemekleri | Yorum ( 2 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

FIRIN POŞETİNDE  KÖFTE

Fırın poşeti olayını artık hepimiz biliyoruz ,nedense fotoğrafını çekip yayınlama isteğiyle dolup taştım,köfte için,kıyma,soğan,bayat ekmek,kimyon,tuz,kekiği karıştırıp köftelerimizi yapıyoruz ,patatesleri doğrayıp kızartmalık şeklinde kesiyoruz,unlanmış fırın poşetine hepsini yerleştiriyoruz biber ve domatesleri de doğrayıp koyuyoruz ve yarım saat kadar fırında pişiriyoruz .

3/5/2008 | Kategori:etyemekleri | Yorum ( 5 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

DEĞİŞİK  DOLMABİBER

Aslında bilinen bir dolma biber,kalan pilav içinden yapıyorum,pilava rende   domates,biber ,maydanoz,dereotu ekliyoruz,reyhan,kekik,nane,pulbiber

kırmızı biber,1 adet ufalanmış tavuk suyu tableti,patlıcanlı pilav harcı(az olsun),hazır köfte harcı(bu da fazla olmasın,yarım tatlı kaşığı falan),salça  ve tuzu katarak iyice karıştıralım,dolma biberlerinin içine dolduralım ve tencereye dizelim,çıkardığımız kapaklarını da kapatalım ve salçalı kekikli su dökelim,pişirelim .

1/5/2008 | Kategori:zeytinyagli | Yorum ( 4 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti

SODALI  MUFFİN

Selamlar bu muffinler http://fatostuncay.blogcu.com arkadaşımdan aldım denedim ve de memnun kaldım çok hoş oldu denemenizi tavsiye ederim,yumuşacık oluyorlar,ben portakal kabuğu koymadım ama sizde varsa portakal kabuğuyla yapmanızı öneririm,ve de çok basitler,piknik için de oldukça idealler, sezonun ilk pikniğinde çayın yanına yapmayı düşünüyorum..

Malzemeler

2 yumurta

1 su bardağı şeker

yarım su bardağı sıvıyağ

yarım şişe soda

1 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

portakal kabuğu rendesi

vanilya

un

üstü için

damla çikolata

Hazırlanışı

 Yumurtayla şekeri krema kıvamına gelene dek çırpalım.Sıvıyağı, sodayı, portakal kabuğunu koyup tahta kaşıkla karıştıralım.En son unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu eleyerek koyalım.  Çok un koyarsak muffin sertleşiyor. Yumuşak olmasını isterseniz ununu az koyun. Kıvamını ayarlarsınız.İkişer kaşık kağıtlara koyup üstüne damla çikolata serpelim. Fırında  pişirelim..

27/4/2008 | Kategori:tatli | Yorum ( 4 ) Yorum yaz! Kalici Baglanti