Selamlar herkese insan zaman zaman farklılık istiyor ,ben özellikle yemek konusunda bu farklılaşmanın olması gerektiğine inanıyorum,eşimle bu konuda aynı fikirdeyiz,farklı bir yemek,ya da bir içecek bizi gün boyunca mutlu etmeye yetebiliyor,yarattığımız bu farklılıklafın birinden bahsetmek istiyorum bugün,tavuklu krepten:Kocacığımla gittiğimiz bir mekanda yenilen,beğenilen ve hemen sosu konusunda içindeki baharat karışımı öğrenilen nefis bir yemekti,evde kendi deneyimlerimle ortaya son derece benzer bir tat çıktı,zaman zaman yapmayı düşünüyorum,mesela farklılık canım çektiğinde 

krep için

1 yumurta

1 su bardağı  süt

un(boza kıvamına gelinceye kadar ekleyelim)

içi için

mantar

tavuk

tuz

sıvıyağ

sosu için

krema

tereyağ

kekik

köri

kimyon

karabiber

Kreplerimizin hamurunu karıştırıp,az yağlı teflon tavaya kepçe halinde incecik döküyoruz,ardından içi için ,sıvıyağda  haşlanmış mantar,kuşbaşı tavuk,tuzu kavuruyoruz,iyice pişsin,ardından  sosu için tereyağını eritip göz kararı kremayı ,tuzu,kekiği,köri ve kimyonu ekliyoruz, koyu soslu bir iç olacak yani kendini çekmeyecek,kreplerin arasına içi  sosu   koyup rulo yapıyoruz servis tabağına koyup kalan sosu üstüne döküyoruz ve yemeğimiz hazır

Öncelikle şunu belirtmeliyim ki bu salatadan vazgeçemeyeceksiniz,nefis lezzetli bir salata ,kafama göre evde bulunan malzemelerle hızlı bir tarif olsun istedim,ve bu nefis hafif salata çıktı ortaya yiyenler kesinlikle çok beğeniyor,öncelikle mantarlarımı yıkayıp az suyla birlikte düdüklüde haşladım,çıkarıp ufak ufak doğradım soğutup karıştırma kasesine aldım,domateslerimi,dereotumu ve maydanozlarımı da ufacık doğradım ve mantara ilave ettim,ardından mısırları ekledim,1 çorba kaşığı kadar balsamik sirke koydum,ardından 1 paket maydanozlu kırmızı biberli salata sosunu hazırladım ve onu da ekledim  yaklaşık 1 saat dinlendirerek ve tuzunu ekleyerek      servis ettim(salataları servisten 1 ya da 2 saat önce yapmak ta fayda vardır tabi tuz eklemeden dinlendirilmeli,böylece eklemiş olduğumz sos,limon ve yağ iç içe geçmiş nefis bir lezzet oluşturacaklar)

Selamlar sevgili arkadaşlarım,bugün sizlere enfes bir tarif vermek istiyorum,sevgili kaynanacıgımın yaptığı güzel mi güzel bir davet yemeği,kendisine daha önce yaparken çok yardım ettim fakat ilk  defa evde tek başıma yaptım o kadar kolay bir yemek ki misafirler için çok uygun,önce bezelye,zar büyüklüğünde doğranmış patates ve havuç(çiğ olmalılar,tavuğun içinde pişerken çok nefis bir tat veriyorlar)bütün tavuğu  alıp eğer üstünde hafif tüylaeri kalmışsa biraz ocağa tutabilirsiniz tüyleri yansın diye ,daha sonra limon suyu  ve aynı ölçüde  sıvıyağ ve tuzu karıştırarak tavuğumuzun üstüne sürüyoruz(bunlar göz kararı),daha sonra tuzla tatlandırdığımız garnitürü tavuğun içine koyulım resimde olduğu gibi

ardından tavuğun bazı yerlerine bıçak batırılır,ve tavuk fırın poşetine konur,garnitür fazla geliyorsa onu da fırın poşetine doldurup,poşeti  5-6 yerinden delelim önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1,5 saat pişirelim afiyet bal şeker olsun inanaın süper bir yemek

Selamlar arkadaşlar,nihayet yemeklerimi yayınlayabiliyorum ,internete ve siteme olan özlemimin bittiğine inanamıyorum ,gelelim yemeğimize herkes tarafından bilinen Antep'e özgü nefis bir yöresel yemektir Alinazik,pek çok kişi üstü kıymalı yapar, ben de öyle yapardım ,ta  ki 2 sene öncesine kadar Antep ile ilgili bir program izleyene kadar ,özellikle yemeklerinin anlatıldığı bu programda çok iyi bir restoranın ahçısı tarafından  yapılmıştı ve üstü için,şişe geçirilmiş ısgarada yapılan köfte kullanmıştı bazı yerlerde et kebabı da yapılırmış üstüne,özellikle bu hali çok hoşuma gittiği için böyle yapıyorum ve yiyenlerden tam not alıyor,hemen kısaca anlatayım patlıcanları közleyip kabuklarını soyup eziyoruz ,sarmısaklı yoğurtla karıştırıp tabağa alıyoruz ,  üstü için normal köfte hamurunu yoğurup,çöp şişe  geçiriyorum,ve tost makinamda pişiriyorum(sizde ızgara varsa ızgarada yapın ama olmayanlara mutfakta pratik şekilde yapmalarını sağlayan   tost makinesini öneririm)ardından patlıcanın üstüne koyuyorum ve tavada kızdırılmış tereyağını  da en üste dökerek bu şahaesere son noktayı koymak için sofraya getiriyorum hepsi bu kadar.